红烧肉怎么做不腻_红烧肉不油腻的做法

诱人味蕾的鸡蛋，与红烧肉的绝妙组合

提及红烧肉，其醇厚的口感，常是餐桌上的焦点所在。今天阿飞将带您领略一道鸡蛋红烧肉的独特佳肴，而此菜肴的主角并们所熟知的香喷喷的红烧肉，而是看似平凡的鸡蛋。

当鸡蛋充分吸收了红烧肉的浓郁肉汁，其口感醇厚香糯，更是让这道菜肴充满了层次感。一口咬下，不仅能品味到扑鼻，蛋黄的鲜香亦流溢其中，既有美味，又有层次。这款美食特别适合有孩子的家庭，相信他们定会为之倾心。

【鸡蛋红烧肉】特色—

这道菜所需材料简单易得：

主料：五花肉、鸡蛋。

配菜：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒及香菜等。

调料：料酒、冰糖、啤酒、食盐、十三香和生抽等。

——【具作方法】——

步骤一：前期准备将鸡蛋放入锅中煮约五分钟，捞出后用凉水冲洗，剥去蛋壳备用。五花肉切块，葱切段，姜切片，蒜和其他香料备好。

步骤二：焯水五花肉冷水下锅，加入料酒去腥，煮出杂质和血水。水开后撇去浮沫，焯水两分钟捞出备用。

步骤三：炒制热油后放入冰糖，小火炒化，倒入五花肉和香料翻炒均匀，使五花肉裹上糖色。加入啤酒开始调味，再加入清水和其他调料，水要盖过五花肉，大火烧开后转小火。

步骤四：炖煮将五花肉和鸡蛋放入砂锅中小火炖煮三十分钟，使食材充分入味。炖好后关火，将食材盛入盘中，撒上香菜即可。

此道菜肴既简单易学又美味可口，堪称家庭餐桌上的“活”菜谱。不妨一试，为您的餐桌增添一抹新的色彩。