牛轧饼干的做法 自制牛轧糖的做法

2017年，我们再次分享一道令人垂涎的食谱。

久违了，亲爱的读者们。

前些日子，我曾赠予友人许多牛轧糖作为新年的小礼物。这份甜蜜的回忆至今仍萦绕在大家心头，以至于有人迫切地请求预定。须知夏日并不适宜品尝牛轧糖，其易腻且不易保存。为了食物的美味，我们需在合适的时节里尽享其味，因此我婉拒了所有的订单请求。

虽然不能制作牛轧糖，我们却可以尝试牛轧饼。倘若您已掌握牛轧糖的制作技巧，那么牛轧饼的制作对您来说自然不在话下。这款网红零食风靡吃货圈，香甜的牛轧与酥脆的葱香苏打饼完美结合，内里绵软，外层酥脆，甜咸恰到好处，即化。

再以纯手工制作为噱头，不添加任何剂和添加剂，这样的美食，怎能不让人心动？

让我们先回顾一下牛轧糖的制作步骤，再开始我们的牛轧饼制作之旅。

所需食材

• 苏打饼干
• 棉花糖
• 黄油
• 奶粉
• 少许盐
• 花生碎
• 蔓越莓干

将黄油放入不粘锅中，用小火融化，并注意控制温度。

将棉花糖加入已融化的黄油中，不断搅拌直至棉花糖完全融化。

加入奶粉和盐继续搅拌至无颗粒状，待其变得稍微粘稠时即可关火。

接着加入蔓越莓干和花生碎（颗粒尽量小一些，以便于夹在饼干中），搅拌均匀后即成牛轧饼的馅料。

准备好苏打饼干。

将制作好的牛轧馅料夹在苏打饼干中。

在馅料稍温时夹入饼干中最为适宜，不要等到完全冷却后再夹，以免不易操作。

夹好馅料的饼干待凉后装入饼干袋中封口，再放入礼盒中即可送给朋友。

希望您会喜欢今天的分享。