自由水和结合水_自由水和结合水的比值关系

农作物细胞中的水分根据其活跃程度，被划分为自由水、束缚水以及化合态水三种类型。自由水，即那些在细胞壁、细胞间隙、液泡、导管及管胞内以及作物植体其他中自由流淌的水分。此类水分在细胞或内流动性强，变化较大，是作物水分吸收、运输及蒸腾散失等生理过程的关键。其渗透与调节作用，尤其是在半透膜分隔的水分运动中，表现得尤为明显。由此可以看出，自由水受到水分生理功能及外界环境因素的较大影响。

束缚水或结合水则是由于原生质体颗粒的亲水性质，吸附在颗粒周围或于其分子结构中的水分。这些水分在作物体内或细胞内不易移动或丧失。一些亲水性物质，如细胞壁中的纤维素、半纤维素、果胶质、多糖以及某些无机有机离子，也会固定住一定量的水分，使其成为束缚水的一部分。与自由水相比，作物体内束缚水的含量相对较低，对外界环境变化的响应较为稳定。它的存在与胶体的稳定性及作物的抗逆性能紧密相关。

在农作物细胞内，还有一种作为有机分子成分的化合水。这种水以基团的形式参与了有机分子的合成，成为了该分子结构的一部分。从数量上来看，化合水在作物一生耗水量中约占0.2%左右，因此对作物的水分生理作用影响不大。

自由水和束缚水的含量及其比例受到多种因素的影响，包括不同的作物种类、环境条件、灌溉状况、施肥水平以及作物的生长周期等。这些差异不仅反映了作物的生理生态机能的差异，也决定了作物对环境变化的适应能力及生长发育的稳定性。