番茄面条的做法 番茄炒面的家常做法

大家好，我是舒晨，每日在此与大家分享各式家常美食的烹饪技巧。今日，我要向大家介绍一道深受喜爱的传统中式面食——西红柿炒面。

炒面，作为大江南北广为流传的小吃，以其独特的口感和风味赢得了众多食客的喜爱。在炒面中，我尤其偏爱用西红柿来增添色彩和味道。搭配上鸡蛋、火腿肠和小青菜，不仅看起来更加诱人，而且营养丰富，味道鲜美。

西红柿炒面的制作流程

【材料准备】

主料：湿面条、西红柿

辅料：小葱、生姜、大蒜、大葱、鸡蛋、火腿肠、小青菜

调料：食用油、生抽、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、鸡精、八角

【制作步骤】

1. 将大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放置盘中备用。

2. 生姜切片与大葱放在一起，准备后续的炒制。

3. 火腿肠去外皮后切开，再斜切成片，小青菜和西红柿也分别处理好。

4. 碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 热锅加油，炒制鸡蛋块，炒好后盛出备用。

6. 烧开一锅水，加入湿面条煮两分钟，捞出后加入生抽等调料拌匀。

7. 另起锅加油，爆香八角后加入葱姜蒜翻炒。

8. 加入西红柿翻炒至出汁。

9. 加入清水烧开，放入火腿肠片翻炒。

10. 加入小青菜继续翻炒。

11. 加入食盐和鸡精调味后，倒入拌好的面条翻炒均匀。

温馨提示

1. 煮面条时，煮两分钟即可捞出，不过凉水，加入生抽等调料后用筷子搅匀。

2. 八角爆香时，炸至微焦更佳。

3. 西红柿炒制时需确保其汁水充分流出。

炒面是北方地区的特色小吃之一。通过简单的步骤和搭配不同的配菜，可以制作出色香味俱佳的炒面。看着就让人垂涎欲滴。我自己都能一口气吃下一大盘。在外面点一份炒面往往要花费15元以上，而且不一定能满足自己对配菜的要求。在家中制作不仅成本低廉，还能根据自己的口味添加喜欢的配菜。营养丰富又美味可口。不妨尝试一下这款健康营养的炒面做法吧！相信您也会喜欢的。