泡椒兔的做法 四川自贡泡椒兔的做法

原料介绍：

选用鲜嫩的兔肉切块，重约两斤，搭配大量的泡椒，再辅以葱、姜、蒜和几粒花椒，共同构成这道菜的主料与调料。

烹饪步骤：

1. 将锅烧热，待油温升至七成熟时，投入花椒与白砂糖，用中小火慢慢煸炒出香味。

2. 随后加入姜片和蒜瓣，以更大的火力快速爆香。

3. 紧跟着倒入大量泡椒，川菜中的辅料总是特别丰富，此刻绝不能吝啬。这便是川菜的独特魅力所在。

4. 不断翻炒，使泡椒的香气充分释放出来。记得打开抽油烟机，以免被呛人的香味所困扰。

5. 兔肉下锅时，先放入兔头部分。因为兔头部分较难熟透，如同烹饪鱼类时先下鱼头一般。

6. 接着加入剩余的兔肉块，继续翻炒至均匀受热。

7. 当整道菜肴的香味四溢时，即可起锅享用。这道菜既满足了味蕾又增添了生活的乐趣。

菜品评分：

酸辣口味，烹饪时间约1小时。此菜肴属于较高热量菜品。适合初级入门者尝试，已有329人成功制作。

营养信息：

主料兔肉重达1000克，调料中包含适量的泡红椒、蒜、葱、食盐和花椒等。在享受美食的也为您的身体提供了丰富的营养。

这道泡椒兔肉菜肴，以其丰富的调料和独特的川菜风味赢得了众多食客的喜爱。从选材到烹饪，每一个步骤都充满了匠心独运。当您品尝这道菜时，定能感受到那浓郁的川菜韵味。