羊心怎么做好吃 焖羊肉放什么调料好吃

经济之选：香浓爆炒羊心大餐

只需十元，即可制作一盘丰盛的羊心大餐，其滋补效果甚至胜过肉类。尤其在寒冷的冬季，这道佳肴更是不可或缺。

今年肉价持续上涨，无论是猪肉、牛肉还是鸡肉，价格都有所攀升。现今市场上，猪肉价格每斤高达27元，羊肉更是达到45元一斤，小鸡也已涨至15元。尽管如此，我们仍需摄入足够的蛋白质来抵抗寒冷，尤其是在高寒地区，摄入足够的肉类更是维持健康的关键。

虽然肉价飞涨，但作为家庭厨房的掌勺人，我自有妙计节约开支。我会更多地选购羊心、羊肝等内脏食材，进行创意烹饪。

你知道吗？适量食用动物内脏，特别是羊的内脏，对身体大有裨益。羊心就是一个绝佳的补益食品。它富含蛋白质、多种氨基酸和维生素，且易于吸收。常吃羊心不仅能解郁补心，对于经常失眠、心悸的人来说更是佳品。它还含有丰富的矿物质和蛋白质，这些都是必需的营养素。常食羊心能增强体力、提高免疫力，对于抵御冬季寒冷尤为重要。

目前市场上，十元钱就能买到三个大个的羊心。不论是煎、炒、煮还是焖，都能制作出美味且滋补的菜肴。

今天给大家分享的是一道简单易做的葱爆羊心。这道菜老少皆宜，无需顾忌，全家都能快乐享用。

葱爆羊心的制作方法

材料：

羊心3个、洋葱1个、盐适量、熟芝麻2勺、胡椒粉适量、料酒1汤勺、胡萝卜一段、姜1块。

步骤：

1. 羊心洗净，去除内部的白筋和杂质，切片后用清水冲洗两遍。

2. 焯水烫熟羊心，备用。

3. 烧开水后加入料酒，放入羊心片快速焯烫，随后捞出。

4. 洗净浮沫，备用。

5. 洋葱和胡萝卜切丝，姜切末。

6. 热油爆香姜末，加入羊心翻炒两下，再撒上胡椒粉。

7. 加入洋葱和胡萝卜丝，放盐，大火快速翻炒。

8. 当洋葱稍软时，撒上熟芝麻翻炒几下即可出锅。

小贴士：

羊心处理时需多洗几次以去除血水及腥味。焯水后爆炒更快速入味。熟芝麻更香，也可用香油代替。烹饪时注意火候，保持菜品原汁原味。