烙馍的做法 烙馍的制作方法
亲爱的朋友们，我是厨易，带您探索美食的奥秘，共享烹饪的乐趣。
聊起家常，烙馍这道面食总让人回味无穷。其口感筋道而不油腻，无论是搭配何种菜肴，都能相得益彰。饼与菜相互借味，每一口都是满满的幸福感。虽然很多朋友习惯在超市购买现成的，但今天我想与大家分享一个简单易行的家常版烙馍做法。
所需食材：
- 普通面粉500克
- 盐2.5克
- 80度热水255克
- 食用油15克
制作步骤：
第一步：在大碗中放入普通面粉500克，加入2.5克盐。接着用80度的热水进行烫面，搅拌成大絮状后加入食用油，再动手揉面。
第二步：将面团移至案板上充分揉匀，盖上大碗让面团松弛5分钟。再次揉匀后，直至面团变得洁白光滑。
第三步：将揉好的面团放入碗中，盖上盖子松弛2个小时（若时间紧张，可选择松弛1小时或半小时）。取出松弛好的面团，搓成条后切成大小均匀的剂子，按扁后用保鲜袋盖好以防风干。
第四步：在案板上多撒些干面粉，将按好的小饼擀成厚度约2毫米的圆形薄饼。
第五步：预热电饼铛，放入擀好的饼并大火烙制。盖上盖子烙几秒后再次盖盖，重复此步骤直至饼完全。
第六步：为了防止饼风干，可将其放在篮子里并用棉布盖好。包上自己喜欢的菜即可享用！
制作小贴士：
每款面粉的吸水量存在差异，和面时请根据面粉的实际情况稍作调整用水量。
爱好烙馍的朋友们可一次性多制一些。完成后密封保存于冷藏袋中，食用时只需简单加热即可。此法制作的烙馍比市售的更胜一筹！若您也感兴趣，不妨一试。
