糯米粉怎么做糍粑_家庭自制糯米糍的做法

无需繁琐步骤，一餐之计在于糯米粉，两勺红糖，便可轻松打造出令人垂涎的红糖糍粑。其香甜软糯的口感，令人回味无穷。

在福建地区，糍粑是一道备受追捧的传统美食。无论是过年过节的盛宴，还是立冬的特殊习俗，糍粑都扮演着重要的角色。

传统的糍粑制作过程繁琐，需将浸泡一晚的糯米放入蒸桶中蒸熟，再将其捣成泥状。而今，我们提供一种更为简便的方法。无需浸泡与捣制，只需一抹一揉，搭配上红糖的香甜，即可成就一道美味佳肴。

今天要分享的这道红糖糍粑，省去了传统制作的诸多麻烦。只需糯米粉与红糖，通过简单的与煎煮，便可得到与传统糍粑截然不同的风味。它以手揉成型，轻煎金黄，再以红糖水煮至入味，香甜软糯的口感让人欲罢不能。

所需材料简单易得：

糯米粉400克，用于塑造基础；红糖两勺，为美味加分；还有白芝麻适量，增添一丝香气。

调料与做法如下：

第一步：在碗中加入400克糯米粉，缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌至面絮状。之后，加入一勺食用油，使糯米团更加顺滑不粘手。

后续步骤：

通过揉、搓、煎、煮等简单操作，将糯米团塑形、煎至金黄、煮至入味。注意火候的控制，以小火慢煮为佳，避免糖分煮焦影响口感。

最终产品：

红糖糍粑完成！这道小吃香甜软糯，有浓浓的红糖焦香。无论是作为日常小吃还是节日美食，都备受人们喜爱。学会了自己制作，既干净又美味，想吃多少就做多少。

小贴士：

1. 和面时建议使用温水，冷水和面易开裂，开水和面则过于粘手。

2. 煮制时务必保持小火，煮至汤汁即可出锅。糖分煮得太干会发苦，影响口感。