电压力锅做蛋糕_蛋糕不塌陷不回缩的诀窍

近期我入手了一款电饭煲——臻米UFO饭煲压力锅，立刻就跃跃欲试地想要体验它的性价比了。这款产品功能齐全，一锅两用，配备了两个内胆，既能作为电饭煲使用，又可以当作压力锅。电饭煲功能可以让我们轻松制作蒸蛋糕、煮粥、蒸米饭等美食，而压力锅功能则适用于各种炖肉场合，十分便捷。

先前我发布了一篇关于炖猪蹄的图文，展示了一下它的烹饪功能。让我印象深刻的是其自动排能，安全性十分出色，对于我这个经常忘事的家庭主妇来说，能够中途随时加菜的功能简直是救星。

接下来，我自然要试试它的电饭煲功能了。要说对电饭煲的最大考验，莫过于蒸蛋糕了。虽然我曾分享过电饭煲制作蛋糕的教程，但仍有不少朋友反映容易失败，将蛋糕蒸成“蛋饼”。今天我就详细分享一下蒸蛋糕的步骤，希望能帮助到大家。

这款产品，既是电饭煲又是压力锅，售价仅为899元。无论是打理家务还是准备佳肴，它都是你的得力助手。

【食材准备】：

鸡蛋4个、白糖60克、柠檬汁适量、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉120克。

【制作步骤】：

1. 将四个常温鸡蛋打入干燥干净的容器中，加入少许柠檬汁或白醋去除蛋腥味，用打蛋器搅拌均匀。

2. 一次性加入60克白糖，用中低档打蛋器将鸡蛋打发至发白粘稠，提起打蛋器时画出的图案不易消失。

3. 过筛120克的低筋面粉，用刮板以翻拌的方式拌匀备用。

4. 准备另一个容器，将玉米油和牛奶混合搅匀，再加入部分蛋糕糊进行搅拌。

5. 将牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊中，每次都要彻底拌匀后再加下一次。

6. 在电饭煲中预热内胆后，把蛋糕糊从高处倒入内胆中。这款电饭煲具有蛋糕模式键，直接选择该模式进行烘焙50分钟即可。

7. 时间到了后取出倒扣晾凉，切块享用即可。得到的蛋糕富有弹性、口感极佳。