石斛花怎么吃 石斛花的正确吃法

导言：

探索铁皮石斛花的独特之处，其效用与铁皮石斛虽有所关联，却自成一派。它拥有自己特殊的疗效和食用方法。接下来，让我们一同领略霍山石斛花的魅力及其多样的食用方式。

铁皮石斛花之珍贵与功效

黄绿色的铁皮石斛花，每逢5、6月份绽放，然而花期短暂，采收时机的掌握对花的有效成分及功效至关重要。其产量稀少，每百克铁皮石斛仅能采得一克的花，加之其独特的效用，使其显得尤为珍贵。

不仅继承了铁皮石斛滋阴、清补、明目、清热止渴、滋养五脏等功效，铁皮石斛花还具有解郁的特性。尤其在夏季，饮用铁皮石斛花泡水不仅能调节肠胃、增强抵抗力，更能带来消暑的效果。

从中医的角度来看，花类中因含有挥发油等化学成分，具有“轻扬升散”的特点，这也是铁皮石斛花具有醒脑提神及解郁效果的原理所在。根据相关研究报告，铁皮石斛花中含有多达89个化合物及59个组分，部分成分既是香料也是物。

铁皮石斛花的食用方法

对于加工后的铁皮石斛干花，常见的食用方式为泡饮或煮饮。只需用开水单独冲泡，可适当加入冰糖，泡至无味后还可取出嚼食。

而铁皮石斛鲜花的食用方法则更为多样：

1. 泡、煮饮：与干花相同，可养颜清心、清热止渴、缓解眼疲劳。

2. 榨汁：取适量鲜花，简单漂洗后放入榨汁机中加水榨汁，可加入适量蜂蜜或冰糖。

3. 煲汤：与土鸡肉同炖，慢炖时加入铁皮石斛花，也可加入枸杞增添风味。

4. 铁皮石斛花炒鸡蛋：与家常的韭菜炒鸡蛋相似，但营养及口感更胜一筹。

5. 铁皮石斛鲜花饼：食用时无需严格区分干花或鲜花，可依据实际情况选择。