秋葵怎样做好吃_秋葵最好吃的2种做法

秋葵佳肴

秋葵，又称咖啡黄葵，原产于印度，而在我国的湖南、湖北、广东等地有着广泛的种植面积。它被誉为“蔬菜之王”，不仅拥有丰富的经济价值，更因其独特的口感和营养价值受到广泛喜爱。

谈及秋葵，其嫩荚的肉质，口感清新爽滑。它可以以多种方式呈现在人们的餐桌上，如炒食、做汤、腌渍、凉拌，甚至罐藏等。

尤其说到凉拌秋葵，更是一道令人垂涎的佳肴。让我们一同探索如何制作这道美味的凉拌菜。

准备一斤左右的秋葵，将其放入水盆中待用。接着，准备一些配料：几粒大蒜拍碎后切末，一小块生姜先切丝再切末，以及几个小米椒切细圈。将它们一同放入料碗中备用。

洗净秋葵后，切除其根部，再从中间切开成两半。放入另一个盆中待用。

开始烧水。在锅中加入一勺食盐、少许明油和少许白醋。这样做不仅可以帮助去除秋葵的一部分粘液，还能使秋葵的颜色更加鲜亮。待水烧开后，将秋葵放入锅中焯水，再次烧开后继续煮半分钟左右即可捞出，过凉水后放入水盆中浸泡。

接下来是调制料汁的关键步骤。取一个料碗，加入味极鲜、香醋、红油、芝麻油、麻油以及辣鲜露等调料，再放入切好的小米椒和蒜末，搅拌均匀。

将控干水分的秋葵摆入盘中，将调制好的料汁均匀地浇在秋葵上，再放上切好的红椒条作为点缀。

这样，一道色香味俱佳的凉拌秋葵就完成了。它不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道适合各季节享用的健康佳肴。

所用食材与调料

食材：秋葵、红椒、大蒜、小米椒、生姜

调料：食盐、白糖、味极鲜酱油、香醋、红油、芝麻油、麻油、辣鲜露