简单好吃的家常菜 40道懒人家常菜

冬日家常砂锅美食

在寒冷的冬天，回家后享受一顿热气腾腾的家常菜，别提多舒服了。砂锅因其出色的保温效果，成为了冬日里的最佳烹饪工具。今天，就让我来教大家制作几道简单又美味的懒人砂锅家常菜吧。

第一道：砂锅香菇豆腐汤

准备材料：

• 香菇几朵，去蒂洗净，打上十字花刀。
• 一把蟹味菇，切去根部并清洗干净。
• 嫩豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。
• 五花肉一块，去肉皮切薄片。

制作过程：将肉片煸炒出香后，放入葱、姜和豆瓣酱等调料炒制。接着，倒入开水，加盖焖煮一段时间。出锅前，再加入适量的芝麻香油和葱花即可。

第二道：砂锅牛腩煲

准备材料：

• 牛腩一块，焯水后备用。
• 腐竹提前泡软，切段。
• 大葱段、生姜片、大蒜等调味品。

制作过程：牛腩煸炒至香后，加入特制的酱汁炒制上色。再加入适量的香料和温水，转入砂锅中小火炖煮1小时。之后加入腐竹继续炖煮片刻即可。

第三道：砂锅凉粉炒菜

准备材料：

• 凉粉一块，切丁备用。
• 五花肉丝或五花肉末。
• 大蒜末、葱花等调味品。

制作过程：凉粉焯水后与五花肉一同炒制，再加入豆瓣酱和其他调料翻炒均匀。转小火收汁后盛入砂锅中即可。

第四道：砂锅香菇炖豆腐

准备材料：

• 嫩豆腐切块。
• 香菇清洗干净，去蒂切片。
• 五花肉、生姜片、大蒜片等调味品。

制作过程：香菇焯水后与豆腐一同煎制至金黄。再与五花肉等调料一同放入砂锅中炖煮6分钟即可。