炒粉丝的家常做法_家常炒粉丝
炒粉丝，一道食材丰富的佳肴，一盘便能满足一餐的需求，且深受我家孩子的喜爱。
准备材料如下：
- 180克的粉丝
- 一段小腊肉（约半根）
- 小半根胡萝卜
- 半个洋葱
- 半个包菜
- 1个鸡蛋
- 2根芹菜
- 适量的盐和料酒
- 两勺味达美臻品特级生抽
制作步骤如下：
1. 准备食材并拍照留念。
2. 将粉丝浸泡在水中约五分钟，随后捞出并沥干水分备用。
3. 切好胡萝卜、洋葱、芹菜，将腊肉切片，做好前期准备。
4. 在锅中加入猪油加热。
5. 倒入打散的蛋液，快速翻炒后盛出。
6. 锅中再加入少许腊肉煸炒出香味。
7. 加入洋葱继续翻炒至。
8. 加入胡萝卜丝和芹菜稍作翻炒。
9. 放入包菜丝翻炒。
10. 加入适量盐和少许开水。
11. 将泡好的粉丝加入锅中。
12. 用筷子和铲子配合，左右开工，将粉丝炒至丝丝分明。
13. 加入少许料酒并继续翻炒。
14. 最后加入味达美特级生抽，搅拌均匀。
15. 将炒好的鸡蛋加入翻炒几下。
这样，一盘色香味俱佳的炒粉丝就完成了，令人垂涎欲滴。
记得提前将粉丝泡水，对于细粉丝来说，泡水时间不宜过长，以免炒制时断裂。使用猪油炒制能让菜肴更加香浓。但需注意，肠胃较弱的人不宜过多食用炒粉丝，因其不易消化。
粉丝的主要营养成分包括碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，其良好的附味性能吸收鲜美汤料，搭配其柔润嫩滑的口感，使得炒粉丝更加爽口宜人。若喜欢，不妨尝试凉拌，也别有一番风味。
