海鲜的做法 10种常见海鲜的做法

春节佳宴，餐桌上的美食总是让人期待。除了大鱼大肉，青菜与海鲜的搭配更是让人眼前一亮。谈及海鲜，大家首先想到的或许是水煮和清蒸，这两种做法虽能展现海鲜的原汁原味，但未免显得单调。下面，我为大家分享12种不同的海鲜做法，每一种都简单易学，味道鲜美，颜人，过年招待亲友绝对有面子。

做法一：

1. 粉丝泡软后控水备用。

2. 准备蒜蓉、小米椒圈和香菜末。

3. 蒜末煸炒至软，加入调料后拌匀。

4. 扇贝处理干净，与粉丝、蒜蓉酱组合好。

5. 放入蒸锅，蒸10分钟即可，出锅后撒香菜末。

做法二：

1. 制作红油，需葱、姜、八角等翻炒至金。

2. 准备紫菜和其他海鲜食材。

3. 鱿鱼和花甲需分别处理干净。

4. 所有海鲜煮至开口后，放入汤底中，加入生抽等调料。

5. 冷藏1小时后，红绿辣椒等调料调味即可。

做法三：

1. 螃蟹需切开并沾上干淀粉。

2. 油炸至金后备用。

3. 炒香葱姜蒜，加入火锅底料和豆瓣酱。

4. 倒入螃蟹翻炒均匀即可。

做法四：（海胆蒸蛋）

1. 海胆清理干净。

2. 鸡蛋打散后加入清水和盐搅匀。

3. 倒入海胆中，放入蒸锅。

4. 蒸8分钟后，淋上蒸鱼豉油、葱花，热油即可。

做法五：（花甲炒制）

1. 花甲需浸泡吐沙。

2. 准备各种配菜和调料。

3. 花甲炒至开口后，加入洋葱和辣椒。

4. 翻炒均匀后盛入盘中。