炸红薯片的做法 手工红薯片的做法大全

红薯之恋

我对美食的热爱，让我在菜店邂逅了一袋鲜美的红薯。每当饥饿时，只需简单清洗，放入微波炉中加热数分钟，便可享受那熟悉又美味的滋味。这让我深感微波炉的神奇之处，无需再像过去那样繁琐的处理和保存。

记得以前购买大量红薯回家后，需要彻底清洗，再放入蒸锅中蒸煮许久。熟透的红薯若放置过久，容易变质。待其冷却后，还需用保鲜袋装好存入冰箱。有时，我甚至会选择吃冷的，但因胃部不适，不得不再次加热。这一系列的过程，实在太过繁琐。

如今，只需在微波炉中简单加热，热气腾腾的红薯便可随时享用。

受钱王大锅洋芋的启发，我尝试制作了孜然红薯。原本想采用油炸的方式，但考虑到健康因素，我转而使用空气炸锅进行烹饪。炸制后的红薯片再加入调味品，同样酥脆鲜香，且更加健康营养。

如今，我深感空气炸锅的便利。对于我的女儿，她可以随时享受到无油版的薯条乐趣；对于我，则可以随时品尝到炸制红薯的美味。这种便利，既满足了口腹之欲，又确保了健康。

主要食材：红薯

辅助材料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、黄豆粉、芝麻红油、花椒粉

制作步骤：

1. 将红薯洗净削皮，切成厚薄大小均匀的片状。加入少许盐腌制5分钟，以去除部分水分，再加入植物油拌匀。

2. 预热空气炸锅至200度，持续5分钟。将炸篮拉出，铺上准备好的红薯片，以200度炸制10分钟。

3. 将炸好的红薯片倒入大盆中，晾置约3分钟。随后再次进行复炸，炸好后加入各种调味品：辣椒粉、黄豆粉、芝麻红油、孜然粉和花椒粉。用勺子轻压盆底，来回颠簸，确保调味品均匀裹附在红薯片上。

小提示：

1. 若无空气炸锅，亦可采用油炸方式。若喜欢甜食，可尝试用白糖进行腌制。

2. 添加调味品时，务必趁热颠簸，以确保味道更好地渗透进红薯片中。