猪肉炖白菜 五花肉炖白菜怎么做好吃

由 抹茶16 呈现

• 精选五花肉 300克
• 新鲜白菜，一小棵
• 生抽，适量使用
• 少许食盐
• 一枚辣椒，增添风味
• 适量食用油
• 生姜，一块备用
• 老抽，一勺调色
• 一整颗茴香，增添香气
• 一根葱，作为点缀

菜式制作步骤如下：

1. 先将所需材料一一备齐。

2. 将白菜切成小段，加盐浸泡后清洗干净。

3. 五花肉先行焯水处理。

4. 焯熟后捞出，过水清洗，再切成小块。

5. 热锅凉油，放入五花肉慢煎。

6. 煎至两面金黄，肉质鲜嫩。

7. 加入少许盐进行基础调味。

8. 生抽提鲜，为菜品增添风味。

9. 老抽上色，使菜品更具食欲。

10. 加入适量的水及整颗茴香，慢炖至肉质软烂。

11. 将白菜加入锅中，一同炖煮至入味上色。

12. 最后装盘，撒上葱花作为点缀，一道低盐美味的白菜炖五花完成了。

营养价值：

1. 补充优质蛋白质：

猪肉是优质蛋白质和必需脂肪酸的重要来源。它含有的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

2. 补肾养血，润燥益处多：

猪肉的性味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。它具有补肾养血、滋阴润燥的作用。对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等有良好疗效。

3. 烹饪效用：

炖制此菜可及时补充因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等症状，甚至对难产也有一定的辅助效果。

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