淡奶油怎么做成奶油 自制淡奶油最简单的方法

掌握这两招，自制奶油无难事

奶油，这个令人爱恨交织的食材，它让一部分人垂涎欲滴，又让另一部分人觉得过于甜腻。无论我们如何看待它，奶油在蛋糕的世界里都有着不可或缺的地位，特别是那些需要用奶油来装饰的蛋糕。

通常情况下，我们买到的用于蛋糕装饰的奶油大多是通过淡奶油打发而成的。网络上的商家都能提供这样的服务。但如果你在制作蛋糕时忘记了提前准备淡奶油，却又想为蛋糕增添一份奶油的魅力，那么不必担心，我有两个小妙招可以帮你轻松解决这个问题。

妙招一（使用蛋清的方法）

所需材料：

• 白砂糖20g
• 鸡蛋两个
• 全脂牛奶200ml
• 色拉油少许

制作步骤：

1. 从鸡蛋中分离出蛋清，其余的蛋黄部分可留作其他用途。
2. 用打蛋器沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌蛋清直至起泡。
3. 加入牛奶、部分白砂糖和少许色拉油，继续同一方向打发。
4. 当搅拌至奶油状，且挑起后不会滴落时即可。

妙招二（无需蛋清的方法）

所需材料：

• 清水60ml
• 吉利丁粉10g
• 全脂牛奶250ml
• 香草精（可选）7.5ml
• 糖粉32.5g

制作步骤：

6. 准备一个大碗，将清水和吉利丁粉混合后静置。
7. 中小火加热并搅拌，直至所有晶体完全溶解于水中。
8. 将混合好的吉利丁液倒入牛奶中，用打蛋器搅拌。
9. 加入香草精和糖粉后继续搅拌至完全混合。
10. 将混合物放入冰箱冷藏至开始变浓。每15至20分钟取出搅拌一次。
11. 待混合物达到理想浓度后，用打蛋器继续打发至出现纹路。

这两种方法各有千秋。第一种方法简单快捷，味道相对清淡；而第二种方法虽然复杂且耗时稍长，但味道更为浓郁。你可以根据自己的需求选择合适的方法。

奶油准备好后，你就可以将它装入裱花袋中，开始在蛋糕上挥洒你的创意了。