白菜炖土豆的家常做法 白菜炖土豆正宗做法步骤详解

解锁美味土豆炖白菜，遵循三大步骤，清甜可口，百吃不厌

今日午后逛超市，琳琅满目的蔬菜中，我选择了大白菜。它的价格亲民，仅需6毛钱一斤，一整棵也不过两块钱。回家后，我决定尝试一道别具一格的土豆炖白菜。对于常吃的白菜炖豆腐，我早已心生厌倦，想要尝试些新的口味。

这道菜的制作过程中，土豆的绵软与白菜的清甜完美结合，汤汁鲜美，能够充分展现白菜的原汁原味。一口咬下土豆，即化之感，令人回味无穷。不知各位是否尝试过这种做法？若未曾尝试，那就请随我一起，探索这简单的制作步骤吧。我保证，即便是厨房新手，也能一学即会！此菜虽普通，却能提升家人免疫力，养胃助消化，值得一试。

【土豆炖白菜的制作方法】

【所需材料】

土豆两个、白菜叶5-6片、食盐适量、蚝油一勺、酱油半勺、胡椒粉适量、五花肉适量。

【制作步骤】

1. 挑选5-6片鲜嫩的白菜叶，洗净备用。将两个土豆削皮切厚片，留置一旁。将白菜叶和白菜帮分开切制，白菜帮斜刀切片，白菜叶则切成小块。准备一些五花肉片。

2. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至香味四溢。随后加入葱姜蒜及八角、土豆翻炒均匀。倒入适量清水，待水开后加入食盐、蚝油、酱油、胡椒粉调味。先放入白菜帮，中火炖煮6分钟。

3. 6分钟后，当白菜帮和土豆都已炖至入味时，将白菜叶加入锅中轻轻搅拌。最后滴入几滴香油，即可出锅享用。

小贴士：

1. 白菜叶和白菜帮的切法有讲究，需分开处理。因为白菜叶较易熟透，故后放。

2. 汤中调料不宜过多，按照步骤中提到的两种调料足矣。过多的调料反而会掩盖食材本身的味道。

3. 若白菜帮炖煮6分钟后仍未熟透，可适当延长炖煮时间。我在家炖煮6分钟便已熟透，但具体情况还需根据食材的实际情况来定。

至此，一道清香扑鼻的土豆炖白菜便大功告成。这道菜色香味俱佳，令人食欲大增。若您喜欢，不妨一试。