牛轧饼干的做法 原味牛轧饼干的做法

佳肴自有妙方，牛轧饼干这道小点心便是其中的一绝。它的美味与制作的乐趣并存，令众多食客为之倾心。

虽然外界普遍认为牛轧饼干的制作颇具难度，但实际上，只要遵循正确的方法与步骤，家庭厨房也能轻松打造出既能拉丝又甜而不腻的牛轧饼干。

在此，晓饭桌将为您揭秘如何制作香脆可口、拉丝效果显著的牛轧饼干。只需您花费宝贵的一分钟时间阅读本文，相信您定能轻松掌握此项技能。

一、牛轧饼干的制作流程

以下是需要准备的材料清单：

• 苏打饼干：100g
• 棉花糖：90g
• 蔓越莓：30g
• 奶粉：30g
• 黄油：20g

接下来是详细的制作步骤：

1. 将蔓越莓干切碎备用。
2. 锅中放入黄油并加热至完全熔化，随后加入切碎的蔓越莓干。
3. 将棉花糖放入锅内，转小火慢慢加热直至完全熔化。
4. 棉花糖熔化后，加入奶粉并迅速搅拌均匀。
5. 关火后，将之前切碎的蔓越莓干加入锅中并再次搅拌均匀。
6. 取出苏打饼干，趁热将馅料均匀涂抹在饼干上，再覆盖上一片苏打饼干压实。
7. 重复上述步骤，直至所有苏打饼干用完，至此，美味的牛轧饼干便大功告成。

二、制作要点与提示

1. 蔓越莓干的加入为牛轧饼干增添了丰富的口感和层次感，但若您没有蔓越莓干，也可选择不加。

2. 棉花糖下锅后务必及时转小火翻炒，避免火候过大导致棉花糖变粘牙。加入奶粉后应迅速搅拌均匀。

制作牛轧饼干并不复杂，只要掌握好火候与技巧，家庭厨房同样能制作出香脆可口的佳品。