番茄酱的做法大全家常 糖醋排骨的家常做法

经典糖醋菜谱分享

今天，我要与大家分享五道经典糖醋菜的做法。这些菜肴酸甜可口，回味鲜香，开胃下饭，不仅大人喜欢，连孩子们也超爱吃。让我们一起来学习吧！

糖醋里脊制作法

1.准备一块里脊肉，处理好后切成条状，腌制备用。

2.调制脆皮糊，将鸡蛋、淀粉、面粉等材料混合搅拌至适合挂浆的流动面糊。

3.准备调料汁，按比例调和番茄酱、白糖、白醋等。

4.里脊肉挂浆后油炸至金酥脆。

5.留底油炒糖醋汁，再放入里脊肉翻炒均匀即可。

糖醋排骨做法

1.准备两斤肋排，切块并与姜片、葱片一同腌制。

2.另起锅炒制番茄丁，熬出番茄汁备用。

3.排骨焯水后油炸至金。

4.熬糖色并加入排骨上色，再加入调料及番茄汁。

5.加入清水焖煮至排骨熟透入味，收汁后即可出锅。

糖醋茄子制作法

1.准备青茄子，削皮切条后腌制出水分。

2.调制糖醋汁备用。

3.茄子挤水后挂干淀粉，再油炸至焦酥。

4.炒制葱白及糖醋汁，再放入炸好的茄子翻炒均匀。

5.撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅。

糖醋藕片制作法

1.准备莲藕，削皮切片后焯水备用。

2.炒制糖醋汁并煸炒藕片。

3.收汁后淋明油提亮色泽，撒上葱花和熟芝麻点缀。

糖醋鱼制作法

1.准备鲤鱼，改刀处理后腌制备用。

2.切配辅料如蒜末、红椒丝等备用。

3.给鱼挂糊，再油炸至金酥脆。

4.炒制糖醋汁并收汁至粘稠状态。

5.将糖醋汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱姜丝和红椒丝等点缀即可。