玉米面怎么做好吃 纯玉米面最简单做法

玉米面，这一健康的粗粮，今日将与番茄、鸡蛋邂逅，共同为您揭秘一道色香味俱佳的美食——番茄玉米面蛋汤。此道菜肴的制作流程简单，其成品鲜美可口，玉米面的韧劲与汤汁的鲜美相得益彰。正值寒冬，一碗暖暖的汤品更是不可或缺。接下来，让我们一同探究这道番茄玉米面蛋汤的烹饪步骤。

【番茄玉米面蛋汤的制作】

【所需食材】玉米面、面粉、食用油、番茄、小葱、香菜、鸡蛋，以及食盐、生抽、蚝油、紫菜等调料。

【制作步骤】

步骤一：准备食材。取50克玉米面，100克面粉，适量食用油，一个番茄，一根小葱，一根香菜及两个鸡蛋等。再备好调料：适量食盐、生抽、蚝油及一小块紫菜。

步骤二：在锅中加入足量清水并烧开。将玉米面50克倒入开水中，用筷子不断搅拌成大颗粒状。这样可使玉米面口感更好。

步骤三：将烫好的玉米面放入大碗中，加入200克面粉，用筷子搅拌成絮状。接着加入食用油，揉成面团。将面团放置于案板上，整理后切成厚片，再做成长条状，最后切成3~5厘米的小段。

步骤四：取一小段面团，搓成中间粗两边细的面鱼状。重复此步骤直至所有面块完成。轻轻抖动面鱼，防止粘连，然后放置一旁待用。

步骤五：处理配菜。将番茄切丁，小葱和香菜切段，鸡蛋打散备用。

步骤六：热锅加油，爆香葱蒜，加入番茄翻炒并加盐提汁。待汁水出后，加入清水及调料。水开后放入玉米面鱼，大火煮熟。随后加入紫菜增味，淋入鸡蛋液并搅拌至熟。最后撒上香菜点缀，轻轻搅拌后即可出锅。

【小提示】

1. 番茄切块宜小不宜大。

2. 使用紫菜前宜先进行清洗。

3. 煮汤时请保持大火。

至此，今天的番茄玉米面蛋汤制作过程已与大家分享完毕。我是水大叔，致力于探索并分享美食的乐趣。喜欢的朋友请点个赞支持我，感谢您的观看与支持！