炒鹅蛋的做法_炒鹅蛋最忌三种食物

谈及月子餐，很多人误以为其不过是清汤寡水、食之无味的餐品。现代科学月子餐却倡导了不同的饮食理念。在坐月子期间，虽可清淡饮食，但并不意味着完全摒弃所有调料，而应注重饮食的多样化和营养搭配。

在此期间，为了维护身体健康，饮食应当偏重于营养且口味宜淡。如此不仅能减少对身体刺激，更能让月子餐变得美味可口。

不少产妇曾抱怨，坐月子时吃了大量的鸡和鸡蛋，以至于对鸡蛋感到腻味。其实，坐月子并不只有鸡蛋可选，换换口味，尝试鹅蛋也是个不错的选择。因为鹅蛋内富含胶原蛋白、各种维生素及矿物质，这些对产后恢复都大有益处。

尤其是鹅蛋所含的丰富氨基酸、维生素以及核黄素、硫胺素等成分，与其它蛋类相比，其营养价值更高出许多。鹅蛋实为月子餐的理想食材。

将鹅蛋炒食，配以脆爽的青笋，既有了鹅蛋的香醇，又有了青笋的清新。这种搭配能很好地调动产妇的食欲。要做出美味的炒鹅蛋，去腥提味是关键。接下来，让我们一同学习如何烹饪吧。

【香炒鹅蛋配青笋】

所需食材：一枚鹅蛋、一颗青笋、一个西红柿、两瓣大蒜。

烹饪步骤如下：

1.青笋切片、西红柿切丁、鹅蛋打散、大蒜切碎备用。

2.炒制前，为去除腥味，可于鹅蛋中加入少许料酒。料酒含有多种营养成分且酒精浓度低，所含酒精在烹饪过程中会挥发。不会影响产妇食用。

3.热锅热油后，先放入大蒜爆香再捞出。接着加入西红柿翻炒出。

4.倒入青笋继续翻炒至断生后，加入炒好的鹅蛋翻炒均匀。

5.最后加入适量盐和少许调料翻炒出锅即可。

6.一盘色香味俱佳的月子餐就完成了。每一口都透着香气与鲜美，这样的月子餐谁能不爱呢？

月嫂温馨提示：若您喜欢口感嫩滑的鹅蛋，可适量加入冷开水。加入料酒时请控制量，一枚鹅蛋配以料酒瓶盖的五分之一即可。