红薯饼的做法家常做法 电饼铛做红薯饼的做法
传统美味，红心飘香——发面红薯饼，这道家常面食蕴浓厚的乡情风味。以红薯和面粉为主料，再配上鸡蛋等配料，烘托出香甜的口感，让人回味无穷。
此款发面饼在北方地区尤为受欢迎，既可作小甜点，又能当主食，无论大人还是小孩都对其赞不绝口。学会了这个制作方法，您就可以在家中轻松制作，无需担心外购的食品添加物，自家制作更加健康，也更加美味可口。
现在就来向大家分享这道发面红薯饼的烹饪技巧。只需一碗面粉，几个新鲜红薯，在家中即可轻松制作。爱好面食的朋友们，不妨一起来尝试一下吧。
步骤一：准备一个红薯，清洗干净后削去外皮，切成薄片，放置盘中待用。
步骤二：将红薯放入蒸锅中，开大火连续蒸煮十五分钟，直至红薯软透。
步骤三：十五分钟后取出蒸好的红薯，借助适当的工具将其捣成泥状。
步骤四：打入两颗优质鸡蛋，用筷子搅拌均匀后备用。
步骤五：取一和面盆，倒入四百克面粉，加入四克酵母粉和三克白糖。
步骤六：将红薯泥分次加入面粉中，用筷子搅拌至面絮状后，再加入少许植物油拌匀。揉成软硬适中的面团，盖上盖子放在温暖处醒发三十分钟。
步骤七：三十分钟后，在案板上撒上少许面粉，取出面团成长条状。
步骤八：将长条状的面团切割成大小均匀的面剂子，稍加排除内部空气。
步骤九：将揉好的面团盖上保鲜膜进行二次醒发十五分钟。
步骤十：十五分钟后，预热电饼铛。将醒发好的面团按扁成圆形面胚。
步骤十一：电饼铛刷上少许植物油后放入面胚，三十秒后翻面并盖上锅盖。
步骤十二：一分钟后再次翻面煎烤，直至饼胚外皮微黄。
步骤十三：用筷子夹起饼胚，将侧面也煎至金黄。
步骤十四：确认饼胚熟透后取出装盘。
至此，这道软糯香甜、色泽诱人的发面红薯饼就完成了。不需要再犹豫，现在就动起手来吧！
下面附上所需食材与调料清单
- 食材：普通面粉、新鲜红薯
- 调料：白糖、酵母粉
