炖土豆块的做法 土豆炖鸡块的家常做法步骤如下

家常美味土豆红烧鸡，令人垂涎三尺。虽有小失误，却也增添了几分风味。

—— 食谱提供者：翎羽123

• 鸡块 600g，鲜嫩可口
• 土豆 3个，约500g，营养丰富
• 葱、姜、蒜头，适量调配，增香提味
• 盐、糖、鸡精、老抽，调味必备

制作步骤如下：

1、从超市购回的鸡块，经过淘洗后，用料酒浸泡约30分钟，去腥提鲜。

2、准备两三片老姜，蒜头切两半，葱洗净待用，为后续烹饪做好准备。

3、鸡块焯水后再次淘洗干净。锅中热油，先放入姜片和蒜瓣，再加入鸡块翻炒，直至鸡皮变成浅。加入适量的醋和老抽，小火翻炒，为鸡肉上色。

4、上色后，加入清水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮。

5、炖煮约十分钟后，削皮切块的土豆下锅，若早备好土豆则需泡水以防变色。

6、土豆入锅后再次烧开，转小火炖煮约15分钟。因个人口味偏甜，故加入几粒糖一同炖煮。

7、如不慎煮过头，土豆化开也无妨。此时加入适量盐和鸡精，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

8、虽卖相普通，但味道绝佳，值得一试。

小贴士：

1. 个人偏好炖煮或红烧时使用老姜，味道浓郁。

2. 如果是大块冰糖，可考虑用微波炉加热后轻轻敲打使之碎开。

3. 土豆易煮化，建议稍晚些时候放入。

4. 若家中备有八角，可适量添加，但不宜过多，因其香味会随着烹饪逐渐增强。

喜欢这道菜的朋友们，别忘了收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享您的美食心得。