清炒虾仁的做法 鸡蛋炒虾仁

今天，阿飞为大家带来的是一道温馨而常见的家庭美食——鸡蛋炒虾仁。虾仁与鸡蛋，这两种食材都是我们日常生活中再熟悉不过的，它们的价格亲民，且营养价值极高。

虾仁富含镁元素，对于初秋时节的心血管健康有着良好的保护作用。而鸡蛋，作为优质的蛋白来源，其蛋白易于被吸收。将这两者巧妙地结合在一起，不仅能让人们品尝到清淡爽口的味道，更有助于消化，实为老少皆宜的佳肴。

让我们来看看所需的材料吧：

【材料清单】

主料：新鲜的虾仁200g，鸡蛋4个

配料：青辣椒、小米椒、葱白，为菜品增添色彩和风味

调料：仅需简单的食盐来提味

在开始烹饪前，我们需要先将食材和配料准备妥当。切割青椒和小米椒，准备葱花，同时在碗中打入鸡蛋，加入少许食盐搅拌。虾仁也需备好，待油热后即可开始炒制。

热锅凉油，先将虾仁滑炒至表面变红。随后倒入鸡蛋液，轻轻转锅使蛋液均匀覆盖在虾仁上。待鸡蛋液定型后，用勺子迅速炒散。

接着，加入切好的葱花、青红椒，再加入适量的食盐，继续翻炒至断生。这样，一道色香味俱全的“鸡蛋炒虾仁”就完成了。

阿飞温馨小提示：

此菜仅用食盐简单调味，因为虾仁本身具有浓郁的鲜味。过多的调味品可能会掩盖这种鲜味，甚至导致鸡蛋和虾仁出现腥味，影响菜品口感。