烤箱烤肉串的做法 如何用烤箱烤肉全过程
每当谈及外食的肉串，心中总难免忧虑其肉质来源，尤其是家中的小宝贝对烤羊肉情有独钟。上周，我尝试了亲手制作，没想到味道竟如此之好，以至于今天周末再次跃跃欲试，准备再次动手。于是，我采购了大量的牛羊肉，将那些未吃完的部分放入冰箱冷冻，待到馋虫来袭时，随时取出，享受烧烤的乐趣，十分便捷。
MM私厨的特色美食时间又到了。
- 精选羊腿肉 500g
- 优质羊肥肉 500g
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量孜然粉
- 孜然粒一把
- 辣椒粉按需
- 少许花椒粉
- 玉米油 50克
以下是制作流程：
1. 选择肉质的羊肉，以肥瘦相间为佳，洗净后切成小块。
2. 在切好的羊肉中加入孜然粉，搅拌均匀。
3. 撒上少许盐调味。
4. 根据个人口味，可以适量增加孜然粉的量。
5. 由于本地难以找到肥瘦适中的羊肉，我们采用羊腿肉和肥羊排肉混合制作。
6. 将拌好的羊肉串成串状，装入保鲜袋中。
7. 将保鲜袋中的羊肉卷成圆筒状后放入冰箱。
8. 需要食用时，直接从冰箱取出即可（一般需提前腌制三小时以上）。
9. 对于剩余的羊肉，我们加入辣椒面和花椒面进行调味。
10. 将这些羊肉也串成串状。
11. 从冰箱取出腌制好的肉串后放入烤箱中，烤制10分钟倒出烤盘中的水。
12. 在烤串上刷上一层薄油，撒上一些孜然粒和芝麻（如喜欢可加），再继续烤制15-20分钟（根据自家烤箱温度调整时间）。
13. 当肉串的香气四溢时，便大功告成。
