泥鳅炖汤的做法大全 泥鳅怎么吃最好吃

由阳光之美食为您呈现

• 适量的新鲜泥鳅
• 适量的腊肉
• 适量的小米辣
• 适量的香菜
• 少许的豆瓣酱
• 适量的红汤火锅底料
• 适量的青花椒
• 适量的豪吉麻辣香汁
• 豪吉鸡精适量
• 适量的生抽和老抽
• 适量的盐和白酒

美食制作步骤如下：

1. 将泥鳅彻底冲洗，确保清洁无泥沙。
2. 锅热后迅速放入泥鳅，并立即盖上锅盖。片刻后，泥鳅便会停止活动。
3. 将泥鳅的粘液彻底清洗，去除内脏。
4. 将腊肉清洗后切片，进行灼水处理两分钟后捞出备用。
5. 在锅中加入少量油，放入大蒜和姜片爆香，随后加入腊肉翻炒至金，再倒入处理好的泥鳅一同翻炒。
6. 加入适量清水，煮沸后加入豪吉麻辣香汁、豪吉鸡精、生抽、老抽、白酒、红汤火锅底料、青花椒粒、豆瓣酱以及小米辣、香菜等调料。
7. 煮约二十分钟后，将汤料倒入火锅中，此道麻辣鲜香的美食便大功告成，味道绝佳。
8. 若您想更细致地处理泥鳅，可先将其放入热水中烫煮几分钟，再逐条清洗其粘液。随后用剪刀处理其内脏。
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