炒蛏子的做法_炒蛏子需要多长时间

清晨，我漫步于熙熙攘攘的菜市场，目光被一摊肥硕的蛏子所吸引。它们个头巨大，每斤售价25元。我心血，挑选了20元的蛏子，满心欢喜地回家，准备与粉丝共烹一道美味佳肴。

这道菜，简单易学，色香味俱佳，特别适合喜欢尝试新口味的朋友们。走过路过，不要错过哦!

所需材料：

蛏子、大蒜、红椒、小葱、龙口粉丝以及蚝油和食用油是这道菜的必备之选。

制作步骤：

先将大蒜洗净，细细剁成蒜末；小葱去根后切碎；红椒也切成细末，一切准备就绪。

在锅中倒入清水，待水沸腾后投入蛏子。当蛏子微微，便可迅速捞出。

轻轻掰掉蛏子一侧的壳儿，撕去边缘的，让蛏子更加干净。

再次换一锅清水，将龙口粉丝加入其中。待水再次煮沸，粉丝后即可捞出，铺在盘底。

将处理好的蛏子整齐地码放在盘内。另起锅热油，放入红椒末和蒜末炒至香浓，加入蚝油调味后关火。

将炒好的蒜蓉酱均匀地淋在蛏子表面，然后将蛏子盘放入蒸锅中，蒸煮2到3分钟。

蒸制完成后，取出盘子，撒上切好的葱末，再淋上一些热油以激发葱香味。此刻，这道蒜蓉粉丝蒸蛏子便大功告成。

小贴士：我购买的蛏子已经事先处理过沙粒，只需简单清洗便可使用。

若您购买的是带沙的蛏子，建议使用盐水浸泡一段时间，让其自行吐沙，以免影响口感。

品尝时，一口蛏子肉的鲜美与粉丝的相得益彰，令人陶醉其中，回味无穷。