炸糯米圆子的做法 油炸糯米丸子的做法和配料

自小至大，家乡的狮子头在我心中与圆子相提并论。直至遇见我挚爱的他，才得知糯米圆子的存在。我们相识五年后，他首次在我家过年，我希望能让他欢欢喜喜，其中便包括我亲手制作的糯米圆子。

所需材料如下：

• 糯米 3杯，用于制作圆子皮
• 前腿肉 1000克，是圆子肉馅的主要原料
• 鸡蛋 8个，为馅料提供口感
• 姜葱 50克，用于增加肉馅的风味
• 蚝油、盐、白酱油适量，用于调味
• 蔬之鲜 10克，为馅料增添鲜美
• 胡椒粉 5克，提味去腥

制作步骤如下：

1. 将糯米按照3杯的量煮成饭，待其冷却后，加入8个鸡蛋进行搅拌。

2. 准备1000克肉糜，购买时请店家加入葱姜一同搅碎。此次我购买了8斤肉，部分用于制作包子馅。这样操作更为便捷。

3. 因肉糜中已含有葱姜的香味，所以在后续的调料中无需再额外添加。接着，加入盐、蔬之鲜、一点点白糖提鲜（也可选择不加）、白酱油、蚝油和胡椒粉，充分搅拌均匀。

4. 将搅拌好的馅料搓成圆球，入锅油炸。

5. 炸至金后，即可捞出享用。

6. 所有圆子炸制完成。

7. 刚出锅的糯米圆子，外皮酥脆，内里肉馅鲜嫩。可直接食用，或进行红烧，无论是哪种吃法，都美味无比。

小贴士：1. 煮糯米饭时，请确保其硬度适中，这样炸出的圆子才会更有型且外皮酥脆。2. 在捏制圆子时，旁边放一碗水，手沾水后捏制，有助于圆子更好地成型。