紫砂壶泡什么茶 紫砂壶怎么开壶和保养

壶友们新购得一把紫砂壶后，首要的任务便是进行开壶。在众多开壶方法中，网络上甚至流传着用豆腐或甘蔗煮壶的方式，但这样的方法并无依据，甚至显得颇为离奇。

这里，小蒋分享一些个人的开壶建议供大家参考。拿到新壶后，第一步应先打开壶盖，仔细检查是否有烧制紫砂壶时留下的白色石英砂。在紫砂壶的制作过程中，壶身与壶盖通常作为整体进行烧制，而在进窑前，会在壶口沿位置涂抹一层石英砂，以防止烧制后壶盖与壶身粘连。这层石英砂无毒无害，与自来水厂净化水质时使用的材料相同，因此无需担心其有害性。

若发现壶内有石英砂，可使用刷或湿抹布将其轻轻清除，随后用清水冲洗两到三次，再用沸水冲烫两到三次，便可开始正常使用泡茶了。

许多壶友习惯将紫砂壶放入锅中进时间的烫煮开壶。需注意的是，在沸腾的开水中，壶身与壶盖可能会因水流的翻腾而发生碰撞。特别是薄胎壶，一旦发生磕碰，便会造成损失。若坚持采用煮壶方式开壶，建议提前采取措施以避免上述风险。

再来说说紫砂壶的日常保养。在泡茶时，应遵循干净卫生的原则。养壶时，既可用茶汤冲淋壶身，也可选择不冲淋而单独内养。但若在壶身上发现茶垢，应及时用湿茶巾擦拭，避免后期难以清理。每天泡完茶后，需将茶渣倒掉，并用清水将壶内外清洗干净，用茶巾擦拭后将壶盖与壶身分开放置于阴凉通风处自然干燥。

部分壶友在养壶过程中会养成不良习惯。如挑选紫砂壶后，在壶内放入茶叶和开水，然后放置三到五天后再倒出。这种养壶方式只会使壶内形成厚厚的茶垢而非包浆。包浆是养壶的目的，而茶垢则易在高温闷热环境下滋生细菌，不卫生且存在隐患。