炸里脊肉的家常做法_炸里脊怎么做酥脆好吃

厨房美食之旅：自制美味油炸里脊

朋友们好，我是厨易，很高兴与大家分享厨的美食秘籍。今天，我将教大家一招，让你在家也能轻松制作出与商用油炸里脊相媲美的美味佳肴！

说到油炸里脊，其诱人的香味和口感总是让人难以抗拒。无论是小孩还是大人，都对其情有独钟。市面上的油炸里脊有时会让人担心其健康问题。今天，我们就来打破这一难题。

让我们看看所需食材清单：

鸡胸肉500g、粉12g、清水140ml、白糖、大蒜粉、孜然粉、排骨粉、玉米淀粉等。详细的配料比例已在制作步骤中详细说明。

接下来是制作步骤：

第一步：选取500g鸡胸肉，剔去骨头和筋膜，改刀成约3.5mm的薄片。切好后放入大碗中，待用。

第二步：将粉和水混合后加入到里脊肉中，充分搅拌并腌制20分钟。随后将肉片用清水洗净并挤干水分，放入另一大盆中。

第三步：加入多种调料如白糖、大蒜粉、孜然粉等，再次充分搅拌并腌制6小时以上。

第四步：烧热油锅，待油温达到六成热时（约180度），将腌制好的里脊肉片分散下锅炸制。炸至肉片浮起，大约10秒钟后即可捞出控油。

第五步：将炸好的里脊肉片放入大盘中，撒上熟白芝麻和适量调味料如孜然粉或辣椒面等，增添风味。

关于制作的几个小要点：

1. 辣椒粉的加入不仅增添了口感，还能让里脊肉的颜色更加红亮诱人。

2. 炸制时需确保高油温下锅，炸制时间不宜过长，当肉片浮起时即可捞出。

如此简单易学的油炸里脊制作方法，让你在家也能享受到与商用品质相媲美的美味佳肴。如果你也是美食爱好者，千万不要错过这一美食秘籍！

记得参考厨易在2020年10月17日发布的视频教程，让我们一起在厨寻找更多美食的乐趣吧！下次再见！