玉米炒鸡蛋_玉米炒鸡蛋的做法步骤图

导言：金蛋佳配，滋补优选！五分钟内炒制一盘，美味鲜嫩，营养下饭，让人回味无穷！

暑假的尾声已悄然而至，我在老家度过了一个温馨的月余时光，如今准备带着孩子们回到城市，迎接新学期的到来。那天早餐后，婆婆提议晚上吃烧烤，并给了我一些零花钱，让我去镇上采购食材。我接过钱，骑上我的电动三轮车，穿梭在镇上的街头巷尾，购买了各种烧烤必备。想必许多人都有一个像我这样疼爱自己的婆婆吧？她们总是如此细心周到，无微不至地关怀着我们。

那天买回来的牛肉有一小块未能用完，我便灵机一动，尝试用它与鸡蛋一同炒制。没想到这一尝试竟带来了意想不到的美味，比单纯的烧烤更加鲜美诱人。秋季气候干燥，容易上火，而牛肉作为温性食物，含有丰富的优质蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。适量食用牛肉能增强体质、补充营养。特别是与鸡蛋搭配炒制，更是美味加倍。下面我将与大家分享这道鸡蛋炒牛肉的做法。

【美味鸡蛋炒牛肉】所需食材：适量牛肉、三个鸡蛋、三个线椒、玉米淀粉、蚝油、盐、酱油、食用油、料酒、大蒜。

具体做法：

1. 牛肉洗净切小块，攥干水分后放入碗中。打入一个鸡蛋清，抓拌至粘稠，再加入玉米淀粉、料酒、两勺蚝油和少许酱油，继续抓匀。将两个鸡蛋打入另一个小碗中，搅打均匀。线椒洗净切段备用。

2. 锅中倒入食用油，待油温六成热时，放入腌好的牛肉，大火快速翻炒至六分熟。

3. 加入线椒段，继续中火翻炒至线椒断生。如不喜欢线椒的口感，可替换为其他食材。调味品的添加也请根据个人口味调整。

4. 将鸡蛋液淋入锅中，转中火将鸡蛋煎至定型，然后用铲子翻炒至鸡蛋熟透。关火后盛出即可。

简单炒制后，牛肉鲜美，鸡蛋咸香入味，既好吃又营养丰富。这样一道菜，足以让人多吃几碗米饭，真是解馋又过瘾！

小贴士：

1. 炒制牛肉前应先进行腌制，这样牛肉更加入味，口感也更为软嫩鲜香。

2. 鸡蛋液倒入锅中后，不要急于翻炒，待其定型后再进行翻炒，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩可口。