糯米饼怎么做 做糯米饼的方法和步骤

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提及那些使用糯米粉精心制作的佳肴，不人心动。无论是软糯的汤圆、元宵，还是香甜的麻团、年糕和糯米糍，这些经典美食都深受喜爱，经久不衰。而今天，我们要为您呈现一款别具风味的糯米小饼。这小饼外皮酥脆诱人，内馅则软糯香甜，一经出锅，就仿佛能激发出无法抗拒的味蕾挑战。

【必备食材】

为了制作这款糯米小饼，你需要：150g糯米粉、50g面粉、适量的热水（约180g与50度左右）、200g红豆沙、少许白芝麻以及一些食用油。

【详尽制作】

1、将150g糯米粉与50g面粉混合，加入适量热水揉成稍软的面团。这样的面团既富有韧性又易于操作，使得成品既软糯又不粘牙，更易于消化。接着将面团分割成6个等份。

2、取每个小面团攥实后揉圆，制作出一个凹陷的窝窝。在每个窝窝中放入约20g的豆沙球。为避免馅料过于甜腻，所使用的豆沙球大小适中。

3、接着，将包好的面团放入芝麻中滚动，使其均匀地裹上一层芝麻。稍加以防芝麻掉落后，将其置于案板上轻轻擀薄。

4、热锅中刷油后放入小饼，再于饼上方刷一层油，加盖以中火烙至饼子并呈现两面金黄即可。小饼已熟透。

5、烙熟后的小饼装盘端出。刚出锅的小饼外壳酥脆，散发着芝麻的香气；放凉后则展现出其柔软的一面。无论哪一种口感，都让人陶醉其中，一口咬下满嘴都是浓郁的香甜味道。

为了满足不同朋友的阅读与烹饪需求，我们的菜谱同时推出了视频与图文两个版本。如果您在阅读图文版时有所疑问或需要更直观的指导，欢迎前往小鹅主页寻找同款视频教程。感谢您在小鹅美食的时光里探索美食的魅力。