煮熟的板栗怎么保存 板栗怎么去皮和壳

正值板栗丰收的季节，这时的板栗鲜美可口，无论是用来做糖炒栗子还是与肉一同炖煮，都是绝佳的选择。加之此时的板栗价格亲民，不少食客都喜爱购买一些回家品味。在享受板栗美味的我们也面临着一些保存的难题。许多朋友抱怨买回家的板栗存放不久便会出现生虫或干瘪发黑的情况，保存板栗似乎成了一件让人头疼的事情。

我们常常听到关于板栗难以保存的说法，若想持续享用这美味，似乎需要寻找一种有效的保存方法。下面就为大家介绍一种不生虫、不干瘪的板栗保存秘籍。

不同于传统的晒太阳或蒸煮的方法，我们采用的这种方法既简单又实用。阳光暴晒虽可让板栗失去部分水分，但却难以长期保存且容易生小虫。而蒸煮后只是将板栗做熟，却不能解决长久保存的问题。

那么，接下来就让我们来详细介绍一下这种能长期保存板栗的方法：

1. 将板栗逐一清洗干净，确保无杂质后沥干水分待用。
2. 接着，选取板栗扁平的一侧，因其较薄且容易开口，我们用工具在每个板栗的中心部位划一个十字口。
3. 划好十字口后，稍微划深一些以便于后续剥皮。
4. 将所有板栗按照上述方法划好口后，将它们放入水中煮熟。
5. 煮熟后，将板栗捞出放入冷水中过一下。此时可见，经过热水煮过的板栗已经自然开口，剥皮变得轻而易举。
6. 去除外壳后，将板栗放入密封袋中，然后放入冰箱的冷冻室保存。

采用这样的方式保存板栗，即便放置数月也不会变质。煮熟后冷冻保存的方法与保存玉米的原理颇为相似，都能尽量保留食材内部的水分。如此一来，即便经过长时间的保存，再取出食用时，板栗的口感依然鲜美如初。