甘蓝怎么做好吃 甘蓝菜吃法

多年之前，当羽衣甘蓝在市场上尚属罕见之时，我的海外友人便极力推荐了这款美味。那时，我心中满是期待。如今，羽衣甘蓝已经普及开来，从我制作快手奶昔开始，到大胆地烹饪炒菜，再到将之简单汆烫后作为面条的佐料……我对羽衣甘蓝的驾驭能力愈加娴熟，这让我深感满足。

近日，我开始热衷于制作羽衣甘蓝脆片。它的烘干时间比想象中要短得多，实在是令人赞叹不已！这种脆片口感酥脆，超越了海苔的美味。作为零食，它无疑是上佳之选，再也不用去想吃什么薯片了。

接下来，我将与大家分享我的制作秘方：

主要食材：羽衣甘蓝 150克

基础调料：橄榄油 一勺

可选调味（可根据个人口味选择）：海盐+黑胡椒 适量、海盐 适量、椒盐 适量、代糖 适量

接下来是制作步骤：

1. 清洗：将羽衣甘蓝冲洗干净，我习惯先用清水冲洗，再使用洗菜机进行二次清洁，以确保尽可能去除农残留。

2. 去水：洗净后尽量甩干水分，然后使用厨房纸擦干。因其褶皱较多，如我通常会使用大簸箕将其放置，这样仅需两张厨房纸便可完成吸水工作。

3. 处理叶片：轻轻撸下叶片，中间的硬杆则不使用。将叶片对折后，从粗杆部分撕下，轻松就能获得叶片。如有特别大的叶子可适当撕小。

4. 调味：一定要使用油作为基础调料，但量不需多，大约为一勺即可。油的作用是使脆片更加酥脆。过多则可能过于油腻，影响口感。我通常将调味料与叶片一同放入宜家的大玻璃盆中混合。

5. ：戴上手套，轻柔地搓动叶片，使其均匀沾上油分及其他调味料。这样做可确保每一片都充分吸收了调味料。

6. 摆放烤制：用油纸铺好烤盘后将叶片平铺其上，尽量减少重叠部分。

7. 烘烤：使用烤箱的热风功能以120度预热后烤制10分钟。之后根据实际情况调整烘烤时间。若有热风功能的话，可同时烘烤多盘。如有重叠部分可待其他部分烘烤完成后再次烘烤以确保其完全干燥。

8. 完成品：当脆片一捏即碎时，即可取出享用。它的口感酥脆无比，足以媲美任何其他零食。