玉米煮多长时间能熟_冷水煮20分钟玉米熟吗

烹饪玉米，冷水还是热水更适宜？江一舟来为你解答。大家好，我是大厨江一舟。今天，让我们一同探索美食的奥秘，你准备好了吗？

回到老家，满满的鲜玉米香气扑鼻而来。老家的春日，总是少不了鲜嫩的玉米。那饱满的颗粒，让人忍不住想要立即煮来品尝。对于玉米的烹饪，你是否曾经有过困惑呢？是用冷水还是热水来煮？其实，这其中是有学问的。

鲜玉米，其营养价值高，尤其是当它还鲜嫩时。鲜玉米的价格相较于要稍高一些。在市场上，一个鲜玉米甚至能卖到五元。我通常选择回老家时享用，因为那里的玉米干净、卫生，且没有使用任何农。

在烹饪鲜玉米时，关键的一步就是煮的方式。是用水煮能让玉米更美味香甜呢？还是其他的方式？许多人在这一步都做错了。接下来，让我来给你分享一些小技巧。

所需材料：六个鲜玉米、半勺精盐、三克小苏打。

操作步骤如下：

1. 挑选六个新鲜的玉米，去掉大部分的外皮，但保留一到两层底皮。这样能保持玉米的水分和口感。

2. 用剪子去除玉米须。你可能不知道，这看似普通的玉米须在中里被称为“龙须”，用来泡茶喝有减肥的效果。

3. 将处理好的玉米放在清水中冲洗两到三次。虽然它们看起来很干净，但在生长过程中还是会附着一些灰尘。

4. 冲洗后的玉米放入蒸锅中，加入适量的清水直至没过玉米。再加入小苏打和精盐，搅拌均匀后大火煮开。

5. 水开后转为中火，煮沸15分钟。之后关火焖5分钟即可。这样一道美味可口的水煮玉米就完成了。

现在告诉你几个小窍门：

1. 煮玉米时最好放在清水中煮沸。这样可以使玉米均匀受热，使煮出的玉米更加香甜且不易爆裂。

2. 许多人直接将玉米放入水中煮，其实这是不对的。你需要加入半勺精盐和小苏打一克。精盐能使煮出的玉米更香甜，而小苏打则能增加玉米的色泽。

3. 记得不同种类的玉米烹饪时间不同。甜玉米通常煮15分钟即可，而糯玉米则需要煮25分钟才会更加软糯。