猪角馅饺子怎么做 猪角馅饺子的做法窍门

引言：

三伏天，阳光如火，此时的美食中，豆角馅儿的饺子显得尤为特别。它不仅营养丰富，口感也是上乘，其鲜美之味甚至超过了传统的韭菜饺子。

嗨，美食爱好者们！

入伏的日子，气候异常炎热，宛如身处于蒸笼之中。每次出门，都请大家务必注意防暑防晒哦！每逢这个季节，总会有一种特别的蔬菜迎来丰收——那就是豆角。在我家，豆角生长得特别快，每隔3-4天就能收获满满四大盆。这些豆角成了我们餐桌上的常客，无论是做豆角包子、豆角饺子，还是炒豆角、蒸豆角，我们都在不断尝试新的吃法。尤其是豆角饺子，它的美味令人百吃不厌。

豆角的魅力：

豆角，有的地方也称之为四季豆或芸豆，是夏季的应季蔬菜。它的营养价值极高，尤其是钙的含量，更是鸡蛋的7倍之多。这样的季节，吃豆角正是时候。若你在市场上看到它，千万不要错过哦！

饺子情结：

在北方，人们对于饺子有着特殊的情感。夏天虽然炎热，但吃饺子的频率却异常高。不夸张地说，一周吃上7天都不带重样的。现在集市上的豆角价格亲民，5块钱能买8斤，算下来不到1元一斤。这样的价格，为何不趁着便宜多给家人做些豆角饺子呢？

制作秘诀：

摘取鲜嫩的豆角，洗净后焯水至变色。这一步是关键，焯水后的豆角更容易剁碎，且能确保饺子的口感更加鲜嫩。选用梅花肉作为主要肉馅，现在猪肉价格已有所回落，剁成肉馅后与豆角搭配。调味时，只需加入葱姜末、盐、蚝油和食用油，五香粉则是禁忌，不宜加入。煮饺子时，肉馅饺子沸水后煮3个开锅并点两次冷水即可。

美食成果：

当香喷喷的豆角饺子出锅时，整个家都被这美味的鲜香所包围。全家人围坐一起，享受这美味时刻。连平时挑食的侄子也吃了一大盘。若你还没有尝试过这种馅料的饺子，真的建议试试，它的美味会让你上瘾的。

小贴士：

1. 豆角焯水这一步千万不能省，否则饺子容易夹生。

2. 调馅时切勿加入过多调味品，尤其是五香粉，它会掩盖住食材本身的鲜味。