清蒸鲳鱼的做法_怎样做清蒸鲳鱼又嫩又好吃

近日，我享受了一段宁静的家居时光。在繁忙的节日过后，今天我终于得以在家中安安静静地烹饪美食。为孩子们准备了一道他们期盼已久的佳肴——蒸鲳鱼。

食材清单如下：

• 鲳鱼 1条
• 姜 1段
• 香葱 2根
• 蒸鱼豉油 适量
• 玉米油 适量
• 料酒 适量

烹饪步骤如下：

1. 将鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，这样便于入味。用盐、料酒、姜片和香葱腌制十分钟，去腥味。将切好的葱姜摆在盘底，再放上鱼，并铺上几片姜片。
2. 将鱼放入蒸烤箱中，向水箱加入纯净水，选择蒸烤模式，设定100度，蒸烤14分钟。
3. 鱼蒸好后，去掉葱姜，倒掉盘中的汤汁。重新放上葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，再淋上热油。香气四溢，令人垂涎三尺。

鲳鱼不仅美味，还具有多重健康功效。

• 降低胆固醇：鲳鱼富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，适合高血脂、高胆固醇人群食用。

• 预防癌症：鲳鱼含有硒和镁等微量元素，对心血管疾病如冠状动脉硬化有预防作用，还能延缓衰老，减少癌症风险。

• 防治贫血：鲳鱼具有益气养血、柔劲利骨的功效，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等症状有很好的疗效。

• 注意事项：鲳鱼不宜用动物油炸制，避免与羊肉同食。腹中鱼籽有毒，不宜食用，以免引发痢疾。

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