疙瘩汤怎么做小粒漏勺 漏勺疙瘩汤的做法

秋意渐浓，天渐转凉。这时，一道热腾腾的疙瘩汤不仅能暖胃养胃，还能为身体提供丰富的营养。如果您也是疙瘩汤的爱好者，那么请跟我一起学习这道家常汤品的制作方法吧。特别是家中有老人或孩子时，这道汤更能提高他们的食欲，让他们在秋日里也能品尝到满口留香的美味。

【疙瘩汤】

【所需食材】面粉、鸡蛋、西红柿、胡萝卜、小红薯、木耳、豆角、姜末、蒜末、食盐、胡椒粉等。

【制作步骤】

第一步：将新鲜木耳加入开水中泡发。将胡萝卜、红薯清洗干净，去皮切丁备用。豆角洗净切碎。番茄切丁。待木耳泡发好后，再将其切丁。

第二步：准备小碗，打入鸡蛋，用筷子打散。热锅凉油，油温适中后，加入姜末、蒜末爆香。接着加入番茄丁翻炒，炒出汁水后，再加入木耳和红薯丁，翻炒均匀，并加入约一升清水。

第三步：大火烧开水后，加入胡萝卜丁和豆角丁，继续熬煮两分钟。准备一个矿泉水瓶，瓶盖戳洞后装入清水。再将面粉装入碗中，将水慢慢挤入面粉中并晃动，面疙瘩即形成。用漏勺筛一下面疙瘩，使其口感更细腻。

第四步：将面疙瘩加入锅中，加入适量胡椒粉、食盐和蚝油，搅拌均匀后继续熬煮两分钟。然后顺着锅边淋入鸡蛋液，煮十秒。最后撒上葱花提香，一道色香味俱全的疙瘩汤就完成了。

【小贴士】

1. 准备食材时，可适量多备些，使疙瘩汤更加粘稠。

2. 不会制作面疙瘩的朋友们，可以尝试使用矿泉水瓶的方法，简单易学，轻松做出完美的面疙瘩。