牛肝菌的做法 牛肝菌的6种正确吃法

在细雨纷飞的日子里，外卖成了我们的好伙伴，然而亲手制作的餐食也别有一番风味，特别是手擀面。下面我为大家介绍一道家中的美食做法。

By 老美食家

• 取中筋面粉250g，慢慢加入清水揉成较硬的面团。
• 备好料酒1勺、鸡蛋2个、生抽1勺、适量盐和淀粉3小勺。
• 准备五花肉2大块，以及调味用的酱油2勺。
• 再加入少许木耳、黄花菜增添口感，并加入葱姜、五香粉等调料。
• 我们还准备了牛肝菌一朵，为这道菜增添了独特的菌菇香味。

接下来，让我们看看如何制作这道佳肴：

第一步：卤汁制作。准备黄花菜、木耳、熏干等食材与五花肉一同煸炒，待五花肉煸出油脂后，加入葱姜炒香。再放入除鸡蛋外的其他配料，翻炒片刻后加入酱油、蚝油和五香粉，加水煮开并煮五分钟使味道充分渗透。之后加入适量盐和淀粉水调整卤汁的稠度，最后倒入打好的鸡蛋液，静待鸡蛋成型即可。

第二步：手擀面制作。面团的制作是关键，水要慢慢加且要少加，这样才能确保面条的质地。将面团擀平后切成面条。

第三步：切面时记得撒些薄面防止粘连。

至此，美食已准备就绪。这款手擀面养心益肾、除热止渴，对于脏躁、烦热等症状有很好的缓解效果。它还可以治疗消渴、泄痢、痈肿以及外伤和烫伤等问题。