自来水是硬水还是软水 人应该喝硬水还是软水好

水，作为不可或缺的六大营养要素之一，约占重量的60%左右。虽然它看似简单，仅由H₂O构成，但实际饮用的水内涵丰富，营养学正是通过水中矿物质的种类和数量来进行分类和剖析。

根据水质的软硬程度，我们可以将其分为硬水和软水。

软水指的是那些不含或含有较少可溶性钙、镁化合物的水。像雨水、雪水和蒸馏水等都属于软水的范畴。这类水质在烹煮食物时，不仅口感更佳，而且不会产生令人困扰的水垢。

相对而言，硬水则是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，如井水、泉水和自来水等。虽然硬水在烹煮食物时可能会使食物显得稍硬，并且在煮沸过程中会产生明显的水垢沉淀，但这并不意味着饮用的水越软越好。因为钙和镁是必需的矿物质，适度饮用硬水反而能在一定程度上为身体补充这些必需元素。

有研究表明，在水硬度较高的地区，人群心血管疾病的发病率较低，但肾结石的发病率却相对较高。对于人类而言，最适宜饮用的水应当是软硬适中的水。

在商品的饮用水领域中，我们可以看到水的分类多样——有纯净水、天然矿泉水和矿物质水等。

纯净水经过处理去除了水中的绝大部分溶质，虽然无法为补充矿物质，但过量饮用可能会溶内的矿物质并将其体外。尽管水的矿物质含量相对较小，但长期不从其他食物中补充仍然可能产生不利影响。

天然矿泉水则是一种非常优质的饮用水源，能够为提供多种必需的矿物质。而矿物质水则是人工加入了一些矿物质元素的水，虽然相对较为方便，但在矿物质种类和含量上可能不够全面。