简单的汤的做法 四川农村宴席菜单24道菜

开场白：四川乡村坝坝宴，美食与酒的交响曲，十八道菜搭配四款佳酿，最终一道菜肴更是几近抢手

无论是喜宴还是丧宴，乡村的酒席都讲究圆满的结尾，最后一道菜承载着深厚的寓意。四川乡村的坝坝宴上，最后一道菜将“圆满”的寓意表现得淋漓尽致。

自古以来，民间有着“鸡头开场，鱼尾收尾”的传统。在青岛、扬州等地，最后的菜肴往往以鱼类结尾，象征年年有鱼；河南以蛋汤为结尾，而四川乡村的坝坝宴上，则是一道寓意满满的冬瓜丸子汤。它的名字中的“丸”字取其圆满之意，象征着主人家与客人的生活、家庭、事业与财富如丸子般圆滚、美满无忧。

尽管在坝坝宴上享用美食的过程即将告一段落，但是一个重要的存在还藏在一旁，静待揭晓——那就是接下来呈现的酒品。

四川的乡村坝坝宴，总是离不开那经典的十八道菜和四种精选佳酿。在这个世界中，味觉的盛宴从未结束。

“坝坝宴”的菜品盛宴

国庆期间，天全城区的高姓主人为儿子举办了一场别具一格的婚礼喜宴。在这场喜宴中，他们选择了传统的“坝坝宴”形式来庆祝这一重要时刻。

为了准备这场喜宴，男人们忙碌地拉起院坝的绳子和篷布，而女人们则讨论着桌数、蔬菜、肉类的准备以及菜品的搭配。经过一番讨论和商定，最终确定了包含瓜子糖果点心、凉菜、炒菜、蒸菜和汤菜的十八道菜谱。

在凉菜方面，不仅数量丰富且味道各异。从牛肉片到卤鸡爪再到泡鸡爪和毛肚丝等各式菜品各具特色。炒菜则根据时令蔬菜来决定，既有荤菜也有素菜。而蒸菜中的代表“九大碗”更是作为最大亮点登场。

除了传统的菜品之外，高姓主人还特地定下了一道特殊的菜肴——冬瓜丸子汤作为最后一道菜。其丸子形态完整而寓意“完”，表达了办事的主人家与客人对于圆满生活的美好期盼。

“坝坝宴”的酒品鉴赏

四川作为浓香酒的主要产区之一，酒在乡村坝坝宴上同样扮演着重要的角色。当地人对于白酒有着深厚的情感和讲究。为了使这场坝坝宴更具地方特色，高姓主人特意选择了地方川酒作为酒品。

高姓主人精心挑选了四款白酒作为这次喜宴的佳酿。其中包括五粮春和剑南福等品牌酒品。这些酒品不仅在四川地区广受欢迎而且有着丰富的历史和文化底蕴。

如丰谷酒来自四川绵阳有着丰富的酿造历史它以其独特的低醉酒度标准和优秀的口感被四川人誉为川酒新金花。

而古道江湖1800则是一款来自四川成都邛崃的浓香型白酒其黄金酒精度数52度使其成为当地人喜爱的佳酿其独特的配料和传统工艺使其口感醇厚协调。

这款白酒不仅在当地有着极高的好评率还因其背后强大的酒厂实力和完备的机器设备而备受赞誉。

“坝坝宴”的完美落幕

由于充分的准备工作使整个坝坝宴氛围达到了有远道而来的宾客赞不绝口同时本地宾客也开始提前兴奋起来当那最后一道冬瓜丸子汤被端上桌时他们便迫不及待地打开红色塑料袋开始打包剩饭剩菜。

这种行为一方面是出于不想浪费食物的心态另一方面也是因为这道菜肴的味道特别令人难以忘怀既不同于酒店里的做法也不同于家常菜的做法或许正是源于原料的新鲜和绿色的烹饪手法的‘粗拙’赋予了它这样独特的美味吧。