煮玉米的做法 煮玉米的正确方法

玉米，常称为包谷、玉蜀黍或等名称，其称谓因地而异。对于许多食客而言，无论是煮食、熬粥或是炖汤，玉米都以其独特的美味和营养价值受到大家的喜爱。在清新的早晨，我煮了两根玉米，母亲尝了一根后赞不绝口，那金黄饱满的玉米粒诱人至极，散发着浓郁的香甜气息。

经常食用玉米不仅能明目护眼，还有助于体内废物的。其胚芽中的维生素E能够促进细胞的与再生，有效防止皮肤过早出现皱纹。玉米须具有利尿作用，对减肥也有一定的帮助。煮制玉米也有其窍门所在，若方法得当，煮出的玉米才会更加美味可口。有趣的是，许多人往往在第一步就犯了错误，导致煮出的玉米又老又硬。

在煮制玉米时，应优先选择新鲜采摘的玉米。第一步是去除玉米的外皮，但需保留两片叶子以保持其水分。这是非常关键的一步，因为许多人常常误将所有外皮都去除。连同两片叶子一起煮制，可以使玉米更好地吸收水分，煮出的玉米更加饱满、颜色金黄鲜亮、口感更加香甜，且玉米的香味也更加浓郁。修剪掉留在外面的玉米须，只需剪去焦黄和不干净的部份即可。之后将其放入蒸锅中，需注意将老一些的玉米放在下方，嫩一些的放在上方，并倒入足够覆盖玉米的凉水开始煮制，大约20分钟后即可完成。

萌萌在此温馨提示，玉米中的烟酸虽然丰富，但不易被直接吸收。若摄入过多未被吸收的烟酸可能会引发消化不良等不适。在煮制玉米时可以适量加入一些小苏打或食用碱，这样可以帮助释放出玉米中的烟酸，使其更易被吸收利用。