海茄子和海参的区别 怎样辨别海参的真假好坏

海参的养生价值深，但市面上的海参种类繁多，若不慎选，很容易购得质量低下的海参，不仅浪费了金钱，还可能对健康造成不良影响。

今日，为大家梳理了几种常见的海参种类，供大家收藏参考。

一、海茄子

海茄子，作为低档海参的一种，其体态流畅如柱，形状酷似茄子。其腹背无刺，且表皮光滑。但需注意的是，茄参的营养价值相对较低，对于海参知识不足的消费者而言，容易被误导。

二、盐干海参

盐干海参的外表覆盖着明显的白色结晶，手感沉重，表皮与腹足难以清晰可见。由于盐干海参加工时需多次加热处理，营养成分易流失。若长时间食用这样的海参，健康保障令人堪忧。虽然其是海参的一种保存方式，但为延长保存时间添加有害物质的情况时有发生，应慎重选择。

三、糖干海参

糖干海参的外观乌黑亮丽，微甜的味道使其与众不同。其易吸潮且易于掰弯。需要提醒的是，海参并非速食产品，如存放过久或存储温度过高，糖分可能促使细菌滋生，进而提高感染风险。

四、淡干辽参

而谈及优质海参，淡干辽参无疑是其中的佼佼者。其外观灰黑，带有淡淡的海水气息。参刺挺拔，质地坚硬且轻巧。更重要的是，淡干辽参富含丰富的蛋白质，这是免疫系统不可或缺的元素。适量食用淡干辽参可助您增强体质，提高抗病毒能力。