牛轧糖的做法不用黄油 空气巧克力的做法

随着新春佳节的临近，我热衷于亲手制作牛轧糖，其美味远超市售之品，期待在佳节中展示我的技艺！时光如梭，转眼间又是一年，距离我们传统的春节仅剩二十余日。在我的家乡，春节前夕总是热闹非凡，亲朋好友的拜访络绎不绝，而置办年货更是必不可少的环节。在各式各样的年货中，糖果占据了一席之地，尤其以牛轧糖最受欢迎。今年我决定学习自制牛轧糖，做法简单易懂，一学就会，连一口普通的锅都能轻松搞定。

自从掌握了牛轧糖的制作方法后，我每年都会亲手制作一些送给亲朋好友，受到了大家的一致好评。亲手制作的东西总能更受家人的喜爱和朋友的欢迎。回忆起小时候过年时，最期待的便是那一颗颗甜蜜的糖果。有一年，亲戚从外地带回了牛轧糖，那香甜的味道让我至今难以忘怀。如今我学会了自制牛轧糖的方法，每一次制作都能带给我满满的幸福感。

现在我就与大家分享这款牛轧糖的制作过程及所需材料配比。

所需材料如下：花生250克、棉花糖220克、奶粉145克、黄油55克、蔓越莓40克、黑芝麻20克。

接下来是制作步骤：

第一步：将花生米放入烤箱烤至熟透并去皮，同时准备好蔓越莓、黑芝麻、奶粉和棉花糖等材料。

第二步：在锅中放入黄油融化，加入棉花糖小火慢慢翻炒至其。

第三步：倒入奶粉继续翻炒至其完全融合于棉花糖中。

第四步：加入黑芝麻、蔓越莓和花生米继续翻炒均匀。

第五步：将牛轧糖模具清洗干净并擦干，将炒好的牛轧糖倒入模具中，用擀杖擀平并静置冷却至温热状态。

第六步：将模具倒置，将牛轧糖倒在砧板上，用刀切成大小均匀的块状，用糖纸包装好即成牛轧糖。

第七步：将包装好的牛轧糖放入精美的糖果礼盒中，送给亲朋好友绝对胜过市售糖果。其实做法很简单吧？随着春节的临近，赶快学起来展示一下你的手艺吧！

最后的话：

1. 制作牛轧糖时火候要掌握好小火慢炒的技巧，这样就能轻松制作出美味的牛轧糖了。