煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐片的家常做法
豆腐的口感细腻,外皮焦香,内里却依旧保持着嫩滑,每一口都让人陶醉。经常食用豆腐,不仅对皮肤有好处,更是对身体健康大有裨益。它深受女孩子们的喜爱。
这款美食出自马大姐豆制品的独特配方。
- 选用北豆腐一盒,确保口感的醇厚。
- 鸡蛋一个,为豆腐增添丰富的营养。
- 小葱一根,增添香气。
- 小米辣一个,为口味增添一丝微辣。
- 调料包括食盐、白砂糖、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、十三香以及少量淀粉。
制作步骤如下:
1. 准备好食材:北豆腐、鸡蛋、小葱和小米辣等如上所述。
2. 将豆腐切片,裹上淀粉,放置盘中待用。
3. 将葱切花,小米辣切碎后与调料混合。调好的汁中包括盐、糖、生抽、蚝油等多种调料,再加入清水搅拌均匀。
4. 热油后,将豆腐片裹上鸡蛋液放入平底锅中煎至两面金黄。随后倒入调好的,煎煮五分钟。
5. 加入水淀粉进行勾芡,再撒上葱花和小米辣,一道香煎豆腐即可出锅。
6. 将剩余的汤汁浇在豆腐上,这样,一道色香味俱佳的香煎豆腐就完成了。
建议使用煤气灶和平底锅进行制作,若使用电磁炉需注意受热均匀问题。煤气灶的使用能让成品颜色更佳。
豆腐具有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰等功效。享受这道美食的也为身体带来了诸多益处。