做披萨需要什么材料 制作披萨

LilyCorner的食谱：自制披萨

要制作一份美味的披萨，你需要准备以下材料：

• 高筋面粉和低筋面粉各100克，用于构建披萨的基础面团。
• 120毫升的温水，配合2克酵母，激活面团的发酵力。
• 10克黄油，稍微融化后与面团混合，增添香气和口感。
• 糖和盐各适量，为面团增添风味。
• 马苏里拉奶酪，作为披萨的主要奶酪。
• 番茄酱，为披萨增添酸甜味道。
• 适量的油，用于涂抹和煎炒食材。
• 洋葱、青椒、虾和秘制五花肉，丰富披萨的口感和味道。

接下来，请按照以下步骤进行制作：

1. 将酵母放入温水中，静置片刻使其活化。将黄油融化后放凉。
2. 将高筋面粉、低筋面粉、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。
3. 将酵母水和融化的黄油倒入面粉混合物中，用手揉成光滑的面团。记得手上抹些油防止粘手。
4. 将面团放在温暖的地方进行发酵，直到其内部呈现蜂窝状，手感如云朵般柔软。
5. 选择玉米粉作为手粉并撒在面团上，或是在手上抹油后继续面团。排气后，将面团平均分成两份，揉圆按扁并擀成圆形。
6. 若打算第二天享用，可以在面团上扎些洞后放置15分钟，再放入冰箱冷冻。
7. 为披萨的边缘刷上油，圈内涂上番茄酱。然后铺上一层马苏里拉奶酪，接着摆放秘制五花肉、洋葱、青椒和虾。再撒上一些马苏里拉奶酪。
8. 将披萨放入预热至200度的烤箱中烤制12分钟，然后转至140度继续烤制5分钟。
9. 根据个人口味，可以适当调整奶酪的用量。食材的搭配也可以根据个人喜好随意变化。