2个人蒸米饭放多少ml米 1个人煮粥放多少米

在日常饮食中，米饭无疑是我们餐桌上的常客，尤其是对于南方人来说，米饭更是三餐不离的伙伴。即便是一日三餐，有的家庭也钟爱于米饭的独特风味，其百吃不厌的程度可见一斑。若想让米饭的口感更上一层楼，只需掌握一些小技巧。

所需材料

米、水、花生油（需烧熟并冷却）、食醋、米酒。

制作方法

我们需明白淘米的学问。大米的表层蕴丰富的营养成分，而淘米水亦有其美容之效。但有些家庭在淘米时，会过度清洗，导致大米中的营养大量流失。淘洗大米时，不宜过多操作，两遍足矣。

接着，在蒸煮米饭之前，我们可以让大米提前浸泡在冷水中约一小时。这样做不仅能使大米充分吸收水分，使蒸出的米饭口感更佳，而且在煮粥时，还能缩短煮制时间，使粥更加粘稠，美味可口。

在控制大米和水的比例时，也是一门学问。水过多或过少都会影响米饭的口感。通常情况下，我们可以将大米平整地铺在锅中，然后用食指测量水的高度，只要水高出食指的第一个关节线即可。

为了让米饭更加美味，我们可以尝试在米饭中加入几滴烧熟并冷却的花生油。如果没有花生油，使用食醋也是一个不错的选择。在配好的水中滴入几滴食醋，不仅能使米饭的颜色更加诱人，而且吃起来味道也更为鲜美。

对于那些初次尝试蒸煮米饭的人来说，偶尔会遇到米饭未蒸熟的情况。这时，若直接加水再蒸，可能会影响米饭的口感。可以尝试往锅中倒入一些米酒，然后再次接通电源继续蒸煮。你会发现这样处理后，米饭的口感就像新做的一样。