冰糖柚子皮的制作过程 冰糖煮柚子皮的正确方法

秋季，是柚子丰收的季节，许多朋友都会购买红心柚或白心柚来与家人分享。在品尝柚子的美味时，我们通常会将厚厚的外皮丢弃，因为那苦涩的味道让人难以接受。这被我们忽视的柚子皮，实际上蕴含了丰富的营养成分。虽然它味道苦涩，但对于我们的健康却大有裨益。扔掉柚子皮可不是明智之举。将柚子皮下锅煮一煮，不仅是对食材的充分利用，还是一种聪明的做法。接下来，我将详细介绍如何制作不花钱就能得到的柚子皮糖。

让我们开始动手吧！

步骤一：将柚子外皮仔细清洗干净，然后将外皮与果肉分离，把外皮备用。

步骤二：去除柚子皮的白瓤。这部分白瓤不仅苦涩，而且质地偏软。我们要尽量将这部分白瓤去除干净。

步骤三：将处理好的柚子皮放入温水中，加入少量食盐，仔细搓洗，确保柚子外皮清洗得更加彻底。

步骤四：把柚子外皮放在案板上，切成半厘米左右的小细条。在柚子条上撒上适量的食盐，加入温水浸泡，这样可以进一步减少柚子皮的苦涩味道。

步骤五：在锅中加入足量清水，放入柚子条，煮至开锅。这是制作柚子皮糖的重要步骤。

步骤六：待水稍凉后，用手挤出柚子皮内的水分，然后用温水淘洗两次，这样就能大大减少苦涩味道。这一步同样关键，用热水处理过的柚子皮，苦味会减轻很多。

步骤七：在锅中加入适量冰糖和清水，将冰糖融化后放入柚子皮，反复翻炒。你会看到柚子皮糖逐渐变成透明色，并在外层形成一层淡淡的糖霜。继续翻炒一段时间，糖霜会越来越多。

关火后继续翻炒，不久你就会看到上面挂上了一层白霜。这样，美味的柚子皮糖就制作完成了。