咖喱饭怎么做好吃 咖喱家常菜谱100道

在回忆里，童年时与动漫现的校园祭让我心生好奇。画面里大家共同制作的咖喱饭总是如此诱人，从此我就对它怀有了一种独特的兴趣，并由此成长至今经常自制咖喱饭的滋味。

标题：爱妃厨记之自制咖喱饭制作篇

详细步骤如下：

准备食材：

- 米饭1碗，精心选择的白米饭作为底料。

- 土豆约200克，质地上佳的马铃薯，满足所需淀粉。

- 胡萝卜约100克，用于增加色泽与营养价值。

- 食盐0.5克，用于调味。

- 玉米淀粉3克，帮助肉质更鲜嫩。

- 料酒5克，提鲜之用。

- 食用油15克，用于烹饪时增加食物的口感。

- 鸡胸肉一块，优质蛋白质来源。

- 洋葱半个，增添独特风味。

制作步骤：

1. 将土豆与胡萝卜洗净切块，本人偏爱较大的块状物，使得口感更为鲜美。洋葱可根据个人喜好切块或切丝。

2. 鸡胸肉同样洗净，切大块后加入玉米淀粉、料酒和黑胡椒抓匀，腌制大约10分钟（口味较重者可适量加盐）。

3. 烧热锅后加入食用油，放入鸡胸肉翻炒至七分熟。

4. 加入土豆和胡萝卜翻炒数次，使其充分混合。

5. 倒入适量热水，确保食材完全浸没其中，大火煮沸。此时若发现锅中有黑点，那是腌鸡肉时所使用的胡椒颗粒，可放心食用。

6. 转为小火后加入洋葱继续炖煮约10分钟。

7. 咖喱块放入锅中（若想更快溶解可先掰开），可以关火搅拌或开小火搅拌至咖喱完全溶解。

8. 待咖喱与食材充分融合后，盛出至碗中或盘中即可。若有精美的米饭模具为佐则更为增添用餐乐趣。